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미래의 김밥은 어떤 모습이며, 우리는 어떤 점에서 더 나은 식(食) 경험을 하게 될까? 본 프로젝트는 퓨처 푸드를 주제로 식품 생산 방식의 발달이 가져올 음식 구성의 변화, 음식 주문 및 제작 과정의 변화를 제안한다. 여러 재료들의 조합으로 만들어지는 ‘김밥’을 통해 감각적 경험의 중요성에 대해 이야기하며 개인화된 식(食) 문화의 가능성을 제시한다.
미래의 김밥은 어떤 모습이며, 우리는 어떤 점에서 더 나은 식(食) 경험을 하게 될까? 본 프로젝트는 퓨처 푸드를 주제로 식품 생산 방식의 발달이 가져올 음식 구성의 변화, 음식 주문 및 제작 과정의 변화를 제안한다. 여러 재료들의 조합으로 만들어지는 ‘김밥’을 통해 감각적 경험의 중요성에 대해 이야기하며 개인화된 식(食) 문화의 가능성을 제시한다.
